Тандыр – это керамическая печь ручной работы, созданная из особых сортов экологически чистых материалов с тщательным соблюдением старинных технологий Древнего Востока.
Чем тандыр лучше мангала?
Мангал: Дрова быстрее прогорают за счет свободного прохождения воздуха, поэтому их требуется больше.
Тандыр: Тандыр сохраняет тепло, дров требуется меньше, за один розжиг можно приготовить 3-4 закладки шашлыка. В результате - экономия времени и дров.
Мангал: При приготовлении мяса необходимо постоянно контролировать равномерность запекания.
Тандыр: регулировать нужно лишь время запекания, остальное - забота тандыра.
Мангал: Мясо теряет сочность, за счет более длительного нахождения над углями. Возможно подгорание при возникновении открытого огня.
Тандыр: Исключено подгорание, благодаря особой конструкции печи. Сохраняется сочность блюда из-за сокращенного времени температурного воздействия и оптимального термического режима в любой точке внутри тандыра.
Мангал: Имеет ограничения по количеству рецептов.
Тандыр: Существует несколько сотен рецептов приготовления блюд в тандырах. Вы можете придумать свой собственный.